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向天亮也想吃烤鸭,说就,带着四个丫头就出了门。ww.vm)
红旗轿车刚驶上大街,副驾座上的许琳,就发现后面跟着一辆同样的红旗轿车。
“别理它,人家沒有恶意。”向天亮回头看了看说。
许琳不解,“你怎么知道人家沒有恶意”
“用红旗轿车跟踪红旗轿车,太过显眼,容易暴露,所以,这是沒有恶意的跟踪者”
向天亮估计,后面跟着的应该是自己的熟人,不是关家就是张家,或是余锦豪及张宏的人。
到了全聚德餐厅门口,那辆红旗轿车也跟到了这里。
向天亮毫不在意,他已经被餐厅门口的广告牌勾起了馋虫。
在餐厅里坐下,点了三只烤鸭两瓶二锅头,向天亮就吻开了。
“丫头们,你们吃过全聚德的烤鸭吗”
陈南说,“我们都是第一次來厩,当然沒吃过了”
“全聚德的烤鸭,好吃啊。”向天亮咽着口水,不住地赞叹着,“全聚德的烤鸭,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,是京师第一美馔啊”
许燕问道:“你说说,全聚德烤鸭怎么个好吃法”
“全聚德的烤鸭么,原料是北京填鸭、荷叶饼、空心芝麻烧饼,调料是甜面酱、葱、黄瓜、糖、蒜泥等,要求烤制出來的烤鸭是枣红色的,咸鲜,酱香味浓酥肉嫩,全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外,它采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成,烤鸭成熟时间为45分钟左右,其成品特点是,刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目,再配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽”
陈北问道:“待会拿上來就可以吃了吗”
向天亮头头是道,“吃烤鸭很有讲究的哦,首先是吃烤鸭的季节,真正吃烤鸭,讲究的是春、秋、冬三季,冬、春二季,鸭肉比较肥嫩,而秋季天高气爽,无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭,秋天的鸭子也比较肥壮,有所谓秋高鸭肥,笼中鸡胖的谚语为证,而夏天空气湿度大,人们本就不喜油腻,鸭坯上也常会湿漉漉的,这样烤出來,鸭皮不松脆,发艮,所以夏天不宜吃烤鸭……其次,是烤鸭的片法,烤鸭制作技巧一半在烤,一半在片,在全聚德,一般是人等鸭子,客人入座后,如果需要烤鸭,服务员马上通知鸭班,鸭班开始烤鸭,等五十分钟后,客人就可吃到热喷喷的烤鸭了,烤鸭现片现吃,吃到嘴里是酥的,肉是嫩的,最为鲜美……吃烤鸭的时候,一般三种佐料儿,一种为甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等,一种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等,蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特,第三种是白糖,这种吃法适合女士和儿童……”
向天亮还沒有说完,许燕俯身过來,悄声地说,“那辆红旗轿车上的人也进來了”
微微地点了点头,向天亮斜眼瞅了瞅。
那应该是个中年妇女,可惜被围巾遮了大半张脸,加上一付茶色眼镜,根本就是不想让人看到真面目的意思。
中年妇女走到相邻的餐桌边,背对着向天亮他们坐下了。
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